Ingrédients pour la génoise :

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Un moule a génoise de 20X20 :

3 oeufs :

90 gr de sucre

90 gr de farine :

1/2 c a c de levure chimique :

Tamiser la farine avec la levure :

1 petite boite de pèches égouttée la veille :

Billes aux trois chocolats :

Crème pâtissière chantilly- mascarpone :

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25 cl de lait

20 gr de poudre a crème pâtissière impérial :

2 bonnes c a s de mascarpone :

1/2 boite de crème fraiche :

Décoration :

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Pâte d'amande verte , rose , orange , blanche :

Chocolat , cornet en papier pour écrire :

Préparation de la génoise :

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Beurrer le moule a génoise , couper une feuille de papier sulfuriser , la déposer dans le fond du moule , la beurrer , dans un cul de poule casser les oeufs , ajouter le sucre et fouetter le tout au bain marie jusqu'a ce que le mélange double de volume , verser dans le bol du batteur et commencer a fouetter en augmentant la vitesse jusqu'a ce que le mélange triple de volume , arrêter enlever le bol et ajouter la farine par petite quantité en mélangeant délicatement jusqu'a épuisement , verser dans le moule et faire cuire a four chaud th 6 ( 180° ) pendant environ 30 mn surveiller la cuisson , une fois cuite démouler sur une plaque et laisser refroidir la génoise posée sur le papier sulfurisé , une fois froide mettre au frigidaire jusqu'au lendemain :

Le jour J préparer la crème pâtissière comme indiqué sur la boite , monter la crème fraiche en chantilly , ajouter le mascarpone et continuer a fouetter jusqu'a ce que la crème soit bien ferme , ajouter a la crème pâtissière refroidie par petite quantité en mélangeant bien , prendre la génoise la retourner et poser la sur un carton a pâtisserie ou un plat , enlever le papier sulfurisé , couper la génoise en deux , imbiber la partie sur le carton avec du jus des pèches , étaler la crème dessus en conserver un peu pour lisser le tour a la fin , couper les pèches en morceaux  et répartir sur la crème , remettre l'autre partie sur les pèches appuyer pour bien répartir l'ensemble  crème/pèches , lisser les bords avec le reste de crème , mettre des billes de chocolat sur tout le tour du gâteau  , monter le reste de crème fraiche en chantilly et mettre sur le dessus de la génoise :

Préparer la décoration :

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Ici terrain de basket :

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Pâte verte pour réaliser le terrain , rose pour les bandes du terrain , blanche pour le poteau  et orange pour le ballon , tout a été fait a la main même le panier je l'ai réalisé a partir d'un rond de plastique noir et j'ai réalisé le filet avec de la fine ficelle un jeu de patience :

Pour l'écriture du chocolat fondu et un cornet réalisé dans du papier sulfurisé , et pour le cordon autour du gâteau chantilly a laquelle j'ai ajouté un peu de colorant rouge de façon a avoir une couleur rose , je peux vous dire que ma petite fille a été très contente de son gâteau d'ailleurs ce matin elle avait déjà mise la photo sur sa page facebook :

PS : ce gâteau et pour une douzaine de parts , désolé j'ai oublié de prendre une photo de la coupe :

Aujourd'hui je vous met une délicieuse recette de gaufrettes ou Z'oflettes comme ont dis dans le Nord mais que je ne connaissais pas comme nom cette recette je l'ai eus sur la page facebook de la ch'tite Dominique aux fourneaux une charmante personne qui n'a pas de blog mais qui publie de superbes recettes du Nord voici le lien vers sa page facebook allez faire un tour :

https://www.facebook.com/La-Chtite-Dominique-aux-fourneaux

Etant donné que je suis dans les moules une autre version pour l'apéritif :

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Ingrédients :

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Moules de Hollande ( pas de bouchot trop petites) suivant le nombre de personnes :

1poivron rouge :

1 poivron vert :

2 oignons moyens :

2 gousses d'ail :

500gr de tomates :

Un pei de persil :

1 petit piment oiseau séché ou piment de cayenne

Sel , poivre :

1 bouquet garni :

Préparation :

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Nettoyer les moules et les faires cuires dans une casserole sur feu vif

Laver et couper tous les légumes en morceaux , faire cuires dans une grande poèle avec un peu d'huile pendant environ 15 a 20 mn avec le bouquet garni , lepiment émiétté ou un peu de piment , ajouter un peu de jus de cuisson des moules , une fois les légumes cuits , mixer le tout pour obtenir une purée :

PS// Vous pouvez tout hacher et faire cuire ensuite :

Ôter une demi coquille a chaque moule , décoller  la moule du pédoncule , mettre sur un plat de service , déposer une c a c bien chaude sur chaque moule , servir aussitôt , a défaut passer un peu au four

PS/ NE PAS TROP EXAGÉRER SUR LE PIMENT :

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A SERVIR AVEC L'APERITIF :

x 

Ingrédients :

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Moules de hollande ou bouchot suivant le nombre de personnes :

1 oignon moyen :

3 a 4 gousses d'ails :

2 petites courgettes :

1 petit poivron rouge :

1 & petit poivron vert :

2 grosses tomate :

Vin blanc :

Persil , thym , laurier , poivre :

Préparation :

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Nettoyer les moules , nettoyer les courgettes , les poivrons , couper et enlever les pépins , éplucher l'oignon , les gousses d'ails , couper tous en morceaux , mettre du beurre dans une casserole et faire revenir le tout comme pour une ratatouille avec le thym , le persil le poivre une fois le tout bien cuit ajouter le vin blanc , mettre les moules et laisser cuire

jusqu’à ce quelles sois biens ouvertes :

PS : Servir avec une bonne portion de frites :

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Ingrédients pour un moule a manqué de 24 cm :

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4 grosses pommes granny :

150 gr de farine :

1 paquet de levure chimique :

250 gr de sucre :

125 gr de beurre fondu :

3 oeufs :

1pincée de sel :

2 c a c de lait ou crème fraiche :

Préparation :

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Bien beurrer le moule surtout le fond , éplucher et couper les pommes en fines lamelles bien répartir les lamelles sur le fond du moule surtout pour la 1ere ranger car le gâteau va être retourner

sur un plat une fois cuit mettre le reste des lamelles de pommes , dans un saladier mettre les œufs , le beurre fondu et refroidi , le sucre , le sel , fouetter ajouter le mélange farine /levure tamisé , ajouter le lait ou crème fraiche , bien mélanger , verser sur les pommes mettre a cuire pour une heure th 5 vérifier la cuisson , une fois cuit mettre un plat sur le moule et retourner pour avoir les pommes biens disposées sur le dessus , laisser refroidir :

PS : mettre au frais jusqu'au moment de servir :

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Voila maintenant le résultat suite a ma 1ere catastrophe :

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