Mise a l'honneur de maya du blog lien ci-contre ( link ) pour la réalisation de mes spéculoos maison une charmante personne avec un très joli blog et j'aime bien le parcourir comme tous les autres d'ailleurs et maya a l'habitude de varier le fond de son blog si bien qu'une fois vous avez un décor et quelques jours plus tard un autre décor et de très belles recettes allez faire un tour c'est génial :

voici un copier/coller de sa réalisation :

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  Je vous propose une recette trouvée chez  notre ami Guy , »les spéculoos maison » . chose  qu'on ne trouve pas ici à Constantine . fort heureusement, j’en ai trouvé   la semaine passée    dans un coin d'un magasin et, oh mon dieu,je suis  devenue complètement dingue des spéculoos !!!

 

 J’adore ce biscuit croquant au goût prononcé de cannelle !

la recette originale de  Cette spécialité d'origine belge n’existe pas sur internet !!!

 je vous invite à découvrir la recette de Guy ,elle me plait beaucoup !!! ce que j’ai fait n’est pas un succès mais j'ai succombé à la tentation gourmande !

la recette copiée collée :(le blogde Guy)

 

 

 

 Ingrédients :

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250 gr de farine :

175 gr de vergeoise ou cassonade brune :

150 gr de beurre bien mou :

1 oeuf :

1/2 c a c de levure chimique :

1 pincée de sel :

1 pointe de c a c de mélange 4 épices :              

 

préparation :

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Dans un saladier mettre le beurre bien mou

 ajouter la cassonade les épices , bien mélanger , mettre  la cassonade par petite quantité pour bien l'incorporer au beurre jusqu'a épuisement

ajouter l'oeuf battu et mélanger , puis ajouter le mélange farine levure tamisé par petites quantité jusqu'a épuisement

 une fois le tout bien mélanger , former une boule ,   filmer et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain :

Le lendemain reprendre la boule la couper en deux l'étaler sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 3 a 4 mm découper des morceaux avec un emporte pièces pour moi emporte pièces avec tampon fait maison(moi je n’avais pas ce tampon) puie les disposer  délicatement sur une plaque de cuisson :

Faire cuire a four chaud  10 a 15 mn th 6 ou 180° surveiller la cuisson :

PS : a déguster avec un petit café :

merci Guy pour cette belle recette .

 

 

PS: Un grand merci maya pour cette superbe réalisation :

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spéculoos réalisés avec la recette que j'ai trouvé sur le joli blog  de prici lien ci-contre (link ) je vous fais un copier/ coller de sa recette :

Spéculoos :

Spéculoos a prici :

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Spéculoos a prici :

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Désole prici je n'ai pas pus mettre toutes les photos :

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 De délicieux biscuits bien savoureux, bien goûteux et bien croquants!

Bref, un régal!!

Cette recette me vient d'un chef patissier donnée lors d'un cours de patisserie à l'Atelier Confiture. 

Merci à mon partenaire Silikomart pour les emportes-pièces qui m'ont permis de réaliser ces biscuits! Ces emportes-pièces sont géniaux, avec leur petitpoussoir, ils permettent de bien imprimer les dessins dans le biscuit.

200g de beurre mou

250g de vergeoise brune

1 cc de 4 épices

1 cc de cannelle ( pas mis )

(ou 2 cc de mélange d'épices pour spéculoos)

350g de farine ( rajout un peu d'eau pour tout amalgamer )

5g de levure chimique

Battre le beurre avec la vergeoise pour faire blanchir un peu.

mes spéculoos :

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Merci prici ils sont délicieux :

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Ingrédients :

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250 gr de farine :

175 gr de vergeoise ou cassonade brune :

150 gr de beurre bien mou :

1 oeuf :

1/2 c a c de levure chimique :

1 pincée de sel :

1 pointe de c a c de mélange 4 épices :

préparation :

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Dans un saladier mettre le beurre bien mou , ajouter la cassonade les épices , bien mélanger , mettre  la cassonade par petite quantité pour bien l'incorporer au beuurre jusqu'a épuisement , ajouter l'oeuf battu et mélanger , puis ajouter le mélange farine levure tamisé par petit quantité jusqu'a épuisement , une fois le tout bien mélanger , former une boule ,   filmer et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain :

Le lendemain reprendre la boule la couper en deux l'étaler sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 3 a 4 mm découper des morceaux avec un emporte pièces pour moi emporte pièces avec tampon fait maison puie les disposers délicatement sur une plaque de cuisson :

Faire cuires a four chaud  10 a 15 mn th 6 ou 180° surveiller la cuisson :

PS : a déguster avec un petit café :

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A SUIVRE :

coquilles de noël :