• pain de mie

    Par guy59620 dans pains et viennoiseries le 20 Février 2013 à 17:50
    Ingrédients pour un moule de 27 cm :
    ------------------------------------------------------------
     500g de farine : ( 300 gr )
    320ml de lait fermenté : ( 250 ml ) -( entreparenthèse mes proportions )
    2càs d'huile d'olive : ( 1 cas ) -
    1,5 càc de levure de boulanger : -
    1càs de sucre : ( 1/2 cas ) 
    1 càc de sel : ( 1/2 cac )
    001-copie-3

    Préparation : ( tout au robot pour moi
    ---------------------------------------------------------------
    Diluer la levure dans 5 cl d'eau tiède laisser reposer , mettre la farine dans le bol du robot , ajouter le sel , le sucre , l'huile d'olive , la levure et le lait fermenté et commencer a pétrir jusqu'a ce que la pâte se décolle du bol ajouter un peu de lait si néccessaire une fois la pâte bien pétrie couvrir et laisser lever a th ambiante pour 1H30 environ jusqu'a ce que la pâte ait doubler de volume , beurrer le moule a cake , reprendre la pâte la rabattre et la pétrir un peu allonger en un boudin de la longeur du moule et le mettre dedans applatir la pâte pour bien la répartir , laisser levée une fois la pâte bien levée badigeonner avec un peu de lait ou oeuf battu et faire cuire a four chaud th: 200° pendant environ 20 mn surveiller la cuisson , une fois cuit démouler sur une grille et laisser refroidir :
    004-copie-4
    PS : excellent :
    --------------------------
    la recette viens du joli blog de loustika : www.loustika.canalblog.com:
    Cette recette a déjà été publiée ici j'ai utilisé un moule de 30 cm :
    
      
     
        
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     6666
    « absent pour la journéeavis de recherhe »

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :