spéculoos maison

Ingrédients :

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250 gr de farine :

175 gr de vergeoise ou cassonade brune :

150 gr de beurre bien mou :

1 oeuf :

1/2 c a c de levure chimique :

1 pincée de sel :

1 pointe de c a c de mélange 4 épices :

préparation :

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Dans un saladier mettre le beurre bien mou , ajouter la cassonade les épices , bien mélanger , mettre  la cassonade par petite quantité pour bien l'incorporer au beuurre jusqu'a épuisement , ajouter l'oeuf battu et mélanger , puis ajouter le mélange farine levure tamisé par petit quantité jusqu'a épuisement , une fois le tout bien mélanger , former une boule ,   filmer et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain :

Le lendemain reprendre la boule la couper en deux l'étaler sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur de 3 a 4 mm découper des morceaux avec un emporte pièces pour moi emporte pièces avec tampon fait maison puie les disposers délicatement sur une plaque de cuisson :

Faire cuires a four chaud  10 a 15 mn th 6 ou 180° surveiller la cuisson :

PS : a déguster avec un petit café :

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A SUIVRE :

coquilles de noël :