spéculoos

19.01.2015

spéculoos réalisés avec la recette que j'ai trouvé sur le joli blog de prici lien ci-contre (link ) je vous fais un copier/ coller de sa recette :

Spéculoos :

Spéculoos a prici :

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Spéculoos a prici :

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Désole prici je n'ai pas pus mettre toutes les photos :

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De délicieux biscuits bien savoureux, bien goûteux et bien croquants!

Bref, un régal!!

Cette recette me vient d'un chef patissier donnée lors d'un cours de patisserie à l'Atelier Confiture.

Merci à mon partenaire Silikomart pour les emportes-pièces qui m'ont permis de réaliser ces biscuits! Ces emportes-pièces sont géniaux, avec leur petitpoussoir, ils permettent de bien imprimer les dessins dans le biscuit.

200g de beurre mou

250g de vergeoise brune

1 cc de 4 épices

1 cc de cannelle ( pas mis )

(ou 2 cc de mélange d'épices pour spéculoos)

350g de farine ( rajout un peu d'eau pour tout amalgamer )

5g de levure chimique

Battre le beurre avec la vergeoise pour faire blanchir un peu.

Ajouter la farine, les épices et la levure et mélanger avec l’outil fouet du robot.

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L’étaler un peu entre 2 feuilles de cuisson et laisser reposer à température ambiante pendant 30min.

Fariner légèrement le plan de travail.

Etaler la pâte sur 4mm d’épaisseur et découper des formes.

Cuire 10min à 180°C (attention à ne pas trop coller les formes sur la plaque de cuisson car elles gonflent un peu).

mes spéculoos :

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Merci prici ils sont délicieux :

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