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gaufrettes ou z'oflettes a la vergeoise
Une recette que j'avais déjà publiée mais que j'ai eut un grand plaisir a refaire tellement ces gaufrettes sont délicieux j'avais eut la recette par la Ch'tite Dominique aux fourneaux lien ci-contre https://www.facebook.com/La-Chtite-Dominique-aux-fourneaux
je vous fais un copier coller de la recette avec entre-parenthèse mes quantités :
Ingrédients :
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500 grs de beurre : ( 350 )
500 grs de vergeoise blonde : ( 350 )
1 verre à moutarde de lait : ( 10 cl )
1 verre à moutarde de rhum (facultatif) : ( 10 cl )
+ ou - 800 grs de farine : 600 gr environ )
3 oeufs : ( 2 )
1 pincée de sel :Préparation :
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Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le beurre et la vergeoise en remuant souvent. Laissez tiédir puis ajouter le lait et le rhum, bien mélanger. Ajouter alors les oeufs battus préalablement en omelette et la pincée de sel. Ajouter progressivement la farine jusqu'à consistance d'une pâte ferme mais qui colle encore un peu aux doigts.
Laissez reposer la pâte toute une nuit dans un endroit frais (la cave) surtout pas au frigidaire.
Faire des petites boules un peu plus grosses qu'une noix et faire cuire au gaufrier.
Bien laisser refroidir sur une grille.
Faire des douzaines et les conserver dans une boîte en fer.
Se conservent plusieurs mois mais souvent elles sont mangées avant !!!!
Avec ces quantités, vous faites une douzaine de douzaines de gaufrettes.
Vous pouvez bien sûr doubler les ingrédients pour plus de gaufrettes !A refaire sans hésitation :
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Commentaires
Jamais fait de gaufrettes mais tu me donnes l'envie de faire des gaufres....
Bises, Dine avec Sandrine
J'en ferait bien mon gouter de tes gaufrettes Guy, ça fait quelques temps que je n'en ai pas fait.bon weekend bizIl faudrait que j'en refasse il est vrai,... merci Guy de nous "rafraichir" la mémoire avec cette belle recette !
La pluie, le vent quel sale temps démoralisant par chez nous ,'Est-ce pas , on est bien chez soi !
Je te souhaite une bonne semaine avec mes bises du cœur !
Nicolemerci beaucoup ici pas mieux pour le temps hier j'avais tout préparé pour aller faire du vélo ce matin et en me levant pluie alors retour dodo
très bonne fin de journée bisous
Pour répondre à ta question Guy pour le film avec Christian Barbier sur ton com c'est 'L'homme du Picardie" ...
Comme j'aimais aussi ce feuilleton !!
Bisous du coeur !
Nicole
merci beaucoup effectivement maintenant que tu me donne le titre je ne me souvenais plus et pourtant je cherchais ici pluie et normalement neige annoncée cet après-midi
bisous
Je passe rapidement dans ma soirée te souhaiter une belle semaine, il prévoit de la neige dans le Nord alors que nous n'en pas eu de tout l'hiver ... on rêve !!
On a besoin de printemps pour le moral, non pas que je n'aime pas la neige mais c'est un peu tard !!
Bisous et bonne nuit par chez toi !
Nicoleeffectivement et ce matin c'était la reprise officielle et bien sûr un temps pourri je suis allé au local mais vu ce qu'il tombe retour maison
une bonne soirée bisous
Bonjour Guy, merci de tes visites, j'espère que tu te porte bien, moi un petit rhume qui ses installé sens me demander si j'étais d'accord,lol
A part sa ,sa va,hi-hi
Je continue mes petites visites temps que je peu,bisous
De rien cest toujours un plaisir de voir toutes ces belles choses que tu relooke et soigne toi bien pour moi ça va à part qu'il n'y a pas moyen de faire du vélo par ce temps
une bonne soirée bisous
Pour répondre à ta question Guy ... "Hauts de France" c'est du n'importe quoi ne me plait pas du tout (çà fait "royauté" alors que notre région représente le "peuple", j'aurais aimé qu'ils gardent le nom "Nord Pas de calais Picardie"..
Mais des hautes instances en ont décidé autrement ... qu'en penses-tu Guy ?
Mes bises amicales pour une douce soirée !
Nicole
je suis tout a fais d'Accord avec toi NORD PAS-DE-CALAIS-PiCARDIE c'est beaucoup mieux maintenant tu vas dire a quelqu'un ou tu habites il va te réponde au HAUT de FRANCE se serra a toi de deviner dans quel département
une bonne soirée bises amicales
merci beaucoup de bonnes fêtes a toi également mais je pense sous la pluie en plus c'est le cortège carnavalesque a Maubeuge
très bonne soirée bises amicales
merci beaucoup c'est très gentil de ta part j'espère que le mois d'avril sera beau quoi que le proverbe dit en avril ne te découvre pas d'un fil en mai fais ce qu'il te plait
très bon week-end bises amicales
humm bonjour guy je vient te saluer par cette belle journée de printemps hier temps sublime pour notre région ça fais du bien tu vas pouvoir reprendre le velo sans etre trop mouillé
bisous
merci beaucoup oui superbe journée hier pour le vélo déjà repris depuis le 6 mars toujours dans le Nord j'espère que ton mari va bien
une bonne soirée bisous
Merci de ton gentil com Guy, je sais que tu es fan de balade à vélo !
Je te souhaite une belle semaine sur les routes de la région !
Bises amicales !Nicole
de rien ce matin 70 km mais en semaine c'est rare ou alors il faut qu'il fasse beau car c'est souvent l'après-midi que je roule
je te souhaite une bonne soirée bises amicales
Bonjour Guy, merci de tes visites et de tes commentaire, je vais bien, mes ayant mon ordinateur en panne je suis obliger d'utiliser celui de mon époux, et une grosse partie de mes photos son sur l'ordinateur en panne, et une partie sur celui de mon mari, ses chiant,lol car plein de choses a vous faire découvrir dans ma coure avant et apres,lol mes je peux pas,hi-hi car les photos avant sont sur celui en panne et les finissions son sur celui si!Donc voila !!! Mes je peux te dire beaucoup de changement depuis mon arriver dans ma nouvelle maison ,le jardin prend belle allure la terrasse finis, bientôt mon mari va construire son barbecue,la il finis des barrière de clôture avec des planches de recyclage. Tu verra quand je mettrais tous sa ,bisous et prote toi bien ainsi que ta famille à bientôt.
alors content que ça aille bien et ate de voir toutes ces belles choses
une très bonne soirée bisous
Il y a longtemps que je rêve de galette mais je n'ai pas de fer et celles du commerce bof bof...c'est jamais pareil....
Bises
Amitiés
tu trouves de bons fers dans le commerce celui que j'ai coûte un peu plus chère et les trous sont moins profonds dans le commerce les plaques sont pour des gaufres
une bonne nuit
37guy59Vendredi 29 Avril 2016 à 18:17
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ça c'est très très bon,
je te souhaite une excellente journée bizzzzzzzz