• gaufrettes ou z'oflettes a la vergeoise

     

    Une recette que j'avais déjà publiée mais que j'ai eut un grand plaisir a refaire tellement ces gaufrettes sont délicieux j'avais eut la recette par la Ch'tite Dominique aux fourneaux lien ci-contre https://www.facebook.com/La-Chtite-Dominique-aux-fourneaux 

    en date du 28/12/2014  :

    je vous fais un copier coller de la recette avec entre-parenthèse mes quantités :

    Ingrédients :

    ------------------

    500 grs de beurre : ( 350 )
    500 grs de vergeoise blonde : ( 350 )
    1 verre à moutarde de lait : ( 10 cl )
    1 verre à moutarde de rhum (facultatif) : ( 10 cl )
    + ou - 800 grs de farine : 600 gr environ )
    3 oeufs : ( 2 )
    1 pincée de sel
    :

    gaufrettes ou z'oflettes a la vergeoise

     

    Préparation :

    -----------------

    Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le beurre et la vergeoise en remuant souvent. Laissez tiédir puis ajouter le lait et le rhum, bien mélanger. Ajouter alors les oeufs battus préalablement en omelette et la pincée de sel. Ajouter progressivement la farine jusqu'à consistance d'une pâte ferme mais qui colle encore un peu aux doigts.
    Laissez reposer la pâte toute une nuit dans un endroit frais (la cave) surtout pas au frigidaire.
    Faire des petites boules un peu plus grosses qu'une noix et faire cuire au gaufrier.
    Bien laisser refroidir sur une grille.
    Faire des douzaines et les conserver dans une boîte en fer.
    Se conservent plusieurs mois mais souvent elles sont mangées avant !!!!
    Avec ces quantités, vous faites une douzaine de douzaines de gaufrettes.
    Vous pouvez bien sûr doubler les ingrédients pour plus de gaufrettes !

    A refaire sans hésitation :

    -----------------------------------

     

    « briochettes et petits painscassolettes de fruits de mer »

  • Commentaires

    1
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 13:18

    ça c'est très très bon,

    je te souhaite une excellente journée bizzzzzzzzcool

    2
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 14:23

    comme tu dis un vrai régal

    bises

    3
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 15:22

    Elles ont l'aire super bonne ces petite gaufres un vrais régal . Bonne journée amitié .

    4
    Mercredi 27 Janvier 2016 à 15:30

    merci beaucoup effectivement délicieuses

    très bon après-midi amitiés

    5
    Jeudi 28 Janvier 2016 à 10:30

    Jamais fait de gaufrettes mais tu me donnes l'envie de faire des gaufres....

    Bises, Dine avec Sandrine

    6
    Jeudi 28 Janvier 2016 à 13:17

    en plus elles sont délicieuses

    très bon après-midi bises

    7
    Dimanche 14 Février 2016 à 20:33

    Moi je craque devant tes gaufres ! Bonne soirée, Patricia

    8
    Lundi 15 Février 2016 à 12:13

    merci beaucoup ils faus dire quelles sont délicieuses

    très bon après-midi

    9
    Vendredi 19 Février 2016 à 14:38
    J'en ferait bien mon gouter de tes gaufrettes Guy, ça fait quelques temps que je n'en ai pas fait.bon weekend biz
    10
    Vendredi 19 Février 2016 à 17:17

    en plus elles sont délicieux

    très bon week-end bises

    11
    Dimanche 21 Février 2016 à 15:43

    Il faudrait que j'en refasse il est vrai,...  merci Guy de nous "rafraichir" la mémoire avec cette belle recette !

    La pluie, le vent quel sale temps démoralisant par chez nous ,'Est-ce pas , on est bien chez soi !

    Je te souhaite une bonne semaine avec mes bises du cœur !


    Nicole

    12
    Dimanche 21 Février 2016 à 17:21

    merci beaucoup ici pas mieux pour le temps hier j'avais tout préparé pour aller faire du vélo ce matin et en me levant pluie alors retour dodo

    très bonne fin de journée bisous

    13
    Mardi 1er Mars 2016 à 12:03

    Pour répondre à ta question Guy pour le film avec Christian Barbier sur ton com c'est 'L'homme du Picardie" ...

    Comme j'aimais aussi ce feuilleton !!

    Bisous du coeur !

    Nicole

    14
    Mardi 1er Mars 2016 à 12:43

    merci beaucoup effectivement maintenant que tu me donne le titre je ne me souvenais plus et pourtant je cherchais ici pluie et normalement neige annoncée cet après-midi

    bisous

    15
    Dimanche 6 Mars 2016 à 20:48

    Je passe rapidement dans ma soirée te souhaiter une belle semaine, il prévoit de la neige dans le Nord alors que nous n'en pas eu de tout l'hiver ... on rêve !!

    On a besoin de printemps pour le moral, non pas que je n'aime pas la neige mais c'est un peu tard !!

    Bisous et bonne nuit par chez toi !
    Nicole

    16
    Dimanche 6 Mars 2016 à 21:22

    effectivement et ce matin c'était la reprise officielle et bien sûr un temps pourri je suis allé au local mais vu ce qu'il tombe retour maison 

    une bonne soirée bisous

    17
    Lundi 7 Mars 2016 à 20:35

    Bonjour Guy, merci de tes visites, j'espère que tu te porte bien, moi un petit rhume qui ses installé sens me demander si j'étais d'accord,lol

    A part sa  ,sa va,hi-hi

    Je continue mes petites visites temps que je peu,bisous

    18
    Lundi 7 Mars 2016 à 23:04

    De rien cest toujours un plaisir de voir toutes ces belles choses que tu relooke et soigne toi bien pour moi ça va à part qu'il n'y a pas moyen de faire du vélo par ce temps

    une bonne soirée bisous

    19
    Mardi 15 Mars 2016 à 19:03

    Pour répondre à ta question Guy ... "Hauts de France" c'est du n'importe quoi ne me plait pas du tout (çà fait "royauté" alors que notre région représente le "peuple", j'aurais aimé qu'ils gardent le nom "Nord Pas de calais Picardie"..

    Mais des hautes instances en ont décidé autrement ... qu'en penses-tu Guy ?

    Mes bises amicales pour une douce soirée !

    Nicole

    20
    Mardi 15 Mars 2016 à 20:26

    je suis tout a fais d'Accord avec toi NORD PAS-DE-CALAIS-PiCARDIE c'est beaucoup mieux maintenant tu vas dire a quelqu'un ou tu habites il va te réponde au HAUT de FRANCE se serra a toi de deviner dans quel département

    une bonne soirée bises amicales

    21
    Vendredi 18 Mars 2016 à 20:17
    22
    Vendredi 18 Mars 2016 à 22:52

    merci beaucoup c'est très gentil de ta part

    une bonne soirée bises amicales

    23
    Vendredi 25 Mars 2016 à 14:00

    Je te souhaite d'agréables fêtes de Pâques Guy avec mes bises printanières !

    Nicole

    24
    Vendredi 25 Mars 2016 à 17:49

    merci beaucoup de bonnes fêtes a toi également mais je pense sous la pluie en plus c'est le cortège carnavalesque a Maubeuge

    très bonne soirée bises amicales

    25
    Samedi 2 Avril 2016 à 17:05
    26
    Samedi 2 Avril 2016 à 17:13

    merci beaucoup c'est très gentil de ta part j'espère que le mois d'avril sera beau quoi que le proverbe dit en avril ne te découvre pas d'un fil en mai fais ce qu'il te plait

    très bon week-end bises amicales

    27
    Lundi 4 Avril 2016 à 08:06

    humm bonjour guy  je vient te saluer par cette belle journée de printemps hier temps sublime pour notre région ça fais du bien tu vas pouvoir reprendre le velo sans etre trop mouillé

     bisous

    28
    Lundi 4 Avril 2016 à 22:03

    merci beaucoup oui superbe journée hier pour le vélo déjà repris depuis le 6 mars toujours dans le Nord j'espère que ton mari va bien

    une bonne soirée bisous

    29
    Vendredi 8 Avril 2016 à 15:42

    Rapide, facile, et excellent !cool

    30
    Dimanche 17 Avril 2016 à 20:06

    Merci de ton gentil com Guy, je sais que tu es fan de balade à vélo !

    Je te souhaite une belle semaine sur les routes de la région !

    Bises amicales !Nicole

    31
    Dimanche 17 Avril 2016 à 21:22

    de rien ce matin 70 km mais en semaine c'est rare ou alors il faut qu'il fasse beau car c'est souvent l'après-midi que je roule

    je te souhaite une bonne soirée bises amicales

    32
    Jeudi 21 Avril 2016 à 20:29

    Bonjour Guy, merci de tes visites et de tes commentaire, je vais bien, mes ayant mon ordinateur en panne je suis obliger d'utiliser celui de mon époux, et une grosse partie de mes photos son sur l'ordinateur en panne, et une partie sur celui de mon mari, ses chiant,lol car plein de choses a vous faire découvrir dans ma coure avant et apres,lol mes je peux pas,hi-hi car les photos avant sont sur celui en panne et les finissions son sur celui si!Donc voila !!! Mes je peux te dire beaucoup de changement depuis mon arriver dans ma nouvelle maison ,le jardin prend belle allure la terrasse finis, bientôt mon mari va construire son barbecue,la il finis des barrière de clôture avec des planches de recyclage. Tu verra quand je mettrais tous sa ,bisous et prote toi bien ainsi que ta famille à bientôt.

    33
    Jeudi 21 Avril 2016 à 21:22

    alors content que ça aille bien et ate de voir toutes ces belles choses 

    une très bonne soirée bisous

    34
    Samedi 23 Avril 2016 à 18:27
    ophélie

    Il y a longtemps que je rêve de galette mais je n'ai pas de fer et celles du commerce bof bof...c'est jamais pareil....

    Bises

    Amitiés

    35
    Mardi 26 Avril 2016 à 22:57

    tu trouves de bons fers dans le commerce celui que j'ai coûte un peu plus chère et les trous sont moins profonds dans le commerce les plaques sont pour des gaufres

    une bonne nuit

    36
    Jeudi 28 Avril 2016 à 22:53

    Merci Guy pour cette délicieuse recette.

    Très  belle soirée. Bisous.

    37
    guy59
    Vendredi 29 Avril 2016 à 18:17

    merci beaucoup c'est très gentil de ta part

    bonne fin d'après-midi bisous

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