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Ingrédients :
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1 cercle de 180 :
70 gr de biscuits cuillers :
70 gr de petits beurre :
60 gr de beurre :
2 bananes :
180 gr de mascarpone :
20 cl de crème fraiche :
30 gr de sucre glace :
Un peu de cacao en poudre ou chocolat rapé :
Caramel au beurre salé :
Préparation :
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Beurrer le cercle , poser sur un plat a tarte , ecraser les biscuits , faite ondre le beurre dans un poelon , une fois fondue ajouter les biscuits biens écrasés dedans et mélanger pour bien incorporer le beuure , verser dans le cercle bienrépatir et bien tasser , mettre au frigidaire :
Préparer le caramel au beurre salé , recette prise ici :
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gourmandiseassia.com/archives/2015/02/23/31584763.html
Reprendre le biscuit au frigidaire , mettre une couche de caramel sur le biscuit remettre au frais , mettre la crème dans un bol inox , commencer a monter la crème ajouter le sucre glace ,une fois que la crème commence a prendre ajouter le mascarpone et continuer de monter la crème arrêter dès que la crème est montée en chantilly , couper les bananes en rondelle , reprendre le biscuit et déposer les baanes sur le caramel , ajouter la crème sur les bananes , bien lisser , saupoudrer de cacao et remettre au frigidaire , jusqu'au lendemain , reprendre celui-ci est enlever le cercle délicatement rajouter un peu de caramel sur le dessus :
PS: Servir bien frais :
vous pouvez aussi le décorer comme je l'ai fait :
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Ingrédients pour 4 cassolettes :
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1petit blanc de poireau :
1 échalote
moyenne :
2 champignons moyens :
Crème fraiche :
1 sachet sauce crustacés ( lidl ):
1boite de crevettes :
1 boite de crabes :
Moules de bouchots :
12 noix de st jacques :
Un peu de chapelure ou gruyère :
Préparation :
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Faire égouter les crevettes et le crabes faire cuires les moules de bouchots a sec sur feu vif réserver :
Couper le blanc de poireau , l’échalote , les champignons en petits morceaux , mettre de l'huile dans une poêle et faire revenir le tout , ajouter un peu de crème fraiche , une fois les légumes biens rissolés les retirers , ajouter les noix de saint jacques si elles sont grosses les coupers en deux ou trois , faites bien revenir , ajouter une bonne moitié de la boite de crevettes , pareil pour les miettes de crabe , mettre la moitié du sachet de sauce crustacés et un peu de crème fraiche , laisser mijoter un petit quart d'heure , rajouter de la sauce si vous voyez qu'il en manque et un peu de jus des miettes de crabes ou crevettes et de la crème , salé , poivré , une fois le tout bien cuit mettre , mettre des moules dans le fond des cassolettes , ajouter la préparation précédente , parsemer légèrement de chapelure ou gruyère et passer au four chaud th 6 pour 15 a 20 mn :
PS : servir bien chaud :
Le reste des crevettes et du crabe vous pouvez le mélanger avec le jus et conserver au congélateur si vous n'utilisez pas tout :
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