Ingrédients pour 24 madeleines :

------------------------------------------------------------

225 gr de farine :

175 gr de sucre :

4 oeufs :

100 gr de beurre :

1 sachet de levure chimique :

Le zeste d'un citron a défaut un peu de sirop de citron :

 

 

 

 

 

Préparation :

-----------------------------

Faire fondre le beurre dans une asserole :

Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec le sucre , ajouter la farine , la levure , le beurre fondu , le zeste de citron ou jus :

Bien mélanger :

Mettre au frais por environ 20 mn :

A l'aide d'un pinceau beurrer les moules a madeleines fariner un peu sauf  s'ils sont en silicone :

Reprendre la pâte et en mettre un peu dans chaque alvéole , laisser reposer un peu :

Faire cuire a four chaud th7 et faire cuire une dizaine de minutes :

Vous pouvez mettre un peu de chocolat fondu sur une extrémité ma touche personnelle

PS // je n'ais rien fais a part mis le chocolat :

----------------------------------------------------------------------------------

Aujourd'hui je met a l'honneur LIysa pour sa recette de beignets lien-ci contre (link) allez faire un tour sur son blog de très bonnes choses :

Je vous fais un copier/coller de sa recette entre-parenthèse mes modifications :

 

Mes beignets :

---------------------------

500g de farine : ( 250 gr )

 42 gr de levure de boulanger(la moitié pour moi, car pour 500 gr de farine, je trouve que c'est un peu trop ( 22 gr) : ( 11/2 cac de levure saft )

70g de sucre : ( 50 gr )

150ml de lait tiéde : ( 125 )
 

60g de beurre : ( 40 )

 

3 oeufs : ( 1 )

 

 

1/2 càc de sel : ( 1 )

 

Beignets d'LIysa :

------------------------------

   

J'ai tout mis les ingrédients dans mon robot, à la fin j'ai mis le beurre! Puis j'ai laissé pousser la pâte qui a doublé de volume, ensuite, j'ai étalé ma pâte et j'ai découpé des ronds à l'aide d'un verre à eau !

J'ai laissé encore pousser et hop à la friture! je les ai mis à égoutter dans une passoire, puis sur du papier absorbant et je les ai roulé dans du sucre cristallisé ! 

Pour moi cuisson au four a 180° une fois cuits je les ais badigeonnés légèrement de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace :

 

 Merci ILysa pour cette délicieuse recette a refaire sans hésitation :

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Ingrédients pour la pâte :

---------------------------------------------

250 gr de farine :

1oeuf :

5 gr de sel :

1/2 paquet de levure de boulanger :

20 gr de sucre :

un peu d'eau :

125 gr de beurre pour le tourage :

un triangle en carton de 14 de base sur 16 de haut comme gabarit :   

 

Croissants cuits :

-------------------------------

 

 

Croissants coupés :

-----------------------------------

 

 

Préparation :

------------------------

Mettre les 250 gr de farine dans le bol du robot , ajouter le sucre, le sel , mélanger un peu émiétter la levure sur le tout , ajouter 'oeuf battu et commencer a pétrir jusqu'a ce que la pâte fasse une boule , ajouter un peu d'eau si neccessaire ttention la pâte doit être un peu ferme , une fois la pâte bonne faire une boule et faire une croix sur le dessus filmer et mettre au frais jusqu'au lendemain :

Croissants au jambon préparés :

-------------------------------------------------------------

 

Croissants cuits :

--------------------------------

 

 

Le lendemain sortir le beurre peser 125 gr et le laisser un peu ramollir , reprendre la pâte la dégser et l'étaler en un carré de 30/30 , aplatir le beurre un peu plus petit que le carré depâte rabbattre les bords sur le beurre celui-ci doit être bien recouvert , étaler la pâte en un long rectangle , plier la partie supérieure vers le centre et la partie inférieure sur le dessus faire 1/4 de tour a celle-i , mettre au frigidaire pour une vingtaine de minute recommencer 2 fois la même opération toujours avec temps de repos au troiziéme tour etaler la pâte en un long rectangle et découper 8 triangles a l'aide du gabarit faire une entaille au milieu de la base du triangle et rouler , déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser pointe sur le dessous , laisser lever a température ambiante , une fois les croissants bien lever badigeonner avec un jaune d'oeuf mélanger avec un peu d'eau , faire cuire a four chaud TH 7 ( 210° ) pendant environ 20 mn surveiller la cuisson température pour mon four :

PS : si vous voulez faire des croissants au jambon les retirers avant la fin de la cuisson :

Quelques photos du brevet vtt organisé par un club pas loin de chez moi :

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

12O inscrits au vtt , et 33 marcheurs et sur l'ensemble des différents clubs présents nous finissons les premiers maigré un temps épouvantable dont vous pourrez jugées par rapport aux photos :

 

Un des chemins empruntés et ce n'est pas le pire :

---------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

Ci-dessous chemin pris l'année dernière :

---------------------------------------------------------------------------

 

Le même chemin cette année :

-----------------------------------------------------------

 

 A descendre lentement voir même a pieds :

-----------------------------------------------------------------------------

 

La poursuite de la descente :

-----------------------------------------------------

 

 La rivière a traversée sur une petite passerelle en tôle sans garde-fous il faut donc faire attention :

-------------------

 

 

L'autre côté de la rivière :

---------------------------------------------

Remise des récompense :

----------------------------------------------

 Photo avec des personnes du conseil municipal :

-----------------------------------------------------------------------------------------

Sur la photos a gauche deux personnes du conseil municipal la fille de notre président derrière notre président a coté de la fille du prèsident deux autres clubs récompensés et derrière avec son maillot jaune le président du club organisateur :

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Et vive l'année prochaine :

-------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Aujourd'hui je met a l'honneur avisteste pour la réalisation de la brioche quelle a prise sur mon blog et que j'avais moi même prise sur le joli blog de sorawel lien ci-contre ( link ) :

1. je vous fais un copier/coller de sa recette elle a eut un petit problème mais pas grave aller faire un tour sur son joli blog lien ci-contre : ( link )
   

 

 

J'ai réaliser une recette de Guy ..

Je suis en retard dans mes articles , mes j'y arrive.

 

 Je crois que je me suis un peu trompé dans cette réalisation de brioche, ou ses ma levure qui a pas voulu me faire voir ce qu'elle valait,lol.

La recette elle ce trouve ici:

http://guy59600.over-blog.com/article-brioche-ronde-tressee-aux-pepites-de-chocolat-118021293.html

.

La mienne était un peu sèche et pas gonflé comme elle aurait dû.

 Je la recommencerais..merci Guy pour cette recette, je l'ai quand même manger